ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを流し入れる。そのまま冷蔵庫で4時間～一晩水切りをする。

<2>をココットに入れ、表面を平らにする。

<3>をトースター（1000W）で15～20分焼く。（オーブンの場合は、170度に予熱して30分焼く）

<4>をトースターから取り出し、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。

ココットのふちにナイフを入れ型から出し、半分に切りスライスする。

薄切りにしたアボカドと<6>を並べ、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。お好みで薄切りにしたレモンやバジルを添える。