チャイ レアチーズケーキ
ゆかタス @cook_40125719
チャイの風味が美味しいレアチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているチャイを使って、チャイ入りのレアチーズケーキを作ってみました。レシピがみつからなかったので、自分で作ってみました。
チャイ レアチーズケーキ
チャイの風味が美味しいレアチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
最近ハマっているチャイを使って、チャイ入りのレアチーズケーキを作ってみました。レシピがみつからなかったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
180mlの牛乳にチャイを30g入れて冷蔵庫で1晩寝かせる。(時間がない場合は飛ばしてもOK)
- 2
クリームチーズ200gを常温に置いておく。
粉ゼラチンを分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。 - 3
ビスケットをミキサーにかけて粉々にする。
- 4
ミキサーがなければ、ジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がす。
- 5
バターを、電子レンジで1分加熱して溶かし、全体にバターが馴染むよう 3(4)と混ぜ、型に入れ敷き詰める。
-
- 6
1のチャイを火にかけ沸騰したら、1分間煮出します。火を止め、ふたをして3分置きます。
- 7
茶漉しで濾して、そこにふやかしておいたゼラチンと、砂糖を混ぜる。
-
- 8
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、レモン汁、生クリームを加えてその都度よく混ぜ合わせます。
-
- 9
8に7を少しずつ加えていく。
- 10
9の生地を5の型に流し入れ、冷蔵庫で2-3時間以上、冷やし固めます。
- 11
固まったら出来上がり。
(20cmの型を使った場合の薄さ。) -
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