冷しゃぶレモンパスタ
割烹ナンシー @cook_40244931
冷しゃぶを使った夏らしいさっぱりパスタです。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶメインのさっぱりパスタを作りたくて、想像で作ってみたら意外と美味しく出来たので備忘録として…！
冷しゃぶレモンパスタ
冷しゃぶを使った夏らしいさっぱりパスタです。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶメインのさっぱりパスタを作りたくて、想像で作ってみたら意外と美味しく出来たので備忘録として…！
作り方
- 1
絡めるタレをつくります。合わせダレの材料をボウルに入れて混ぜておきます。一緒にレモンスライスも漬けておくと香り◎！
- 2
沸騰する手前位の温度のお湯で、豚バラスライスをしゃぶしゃぶして、氷水にとり、冷しゃぶをつくります。
- 3
粗熱が取れた豚肉を合わせダレに絡ませておきます。
- 4
パスタを茹でます。
- 5
茹でたパスタを合わせダレの入ったボウルに入れて絡ませます。
- 6
盛り付け時に、ネギやミョウガ、しそ、刻み海苔などお好みでトッピングすると爽やかで美味しくなります。
- 7
- 8
かぼすandすだちペーストはこちらを使いました。
-
コツ・ポイント
パスタを茹でる時間に、合わせダレに茹でた豚肉とレモンスライスを付けておくことで肉に味が少し沁み、レモンの香りが立ちおいしくなります。
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