バターは電子レンジで10〜15秒ほど温め溶かしておきます。

グラニュー糖とデーツ糖、卵を加えよく混ぜます。

小麦粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます。ボテッと重みのある生地になります。

すりおろしにんじんと牛乳を加え、生地の感触が軽くなるまでよく混ぜます。

マカダミアナッツは棒などで叩いてくだいておきます。トースターで3分ほどローストしておくと風味がよくなります。

天板にカップを並べ、スプーンなどで生地を8分目まで入れます。その上からマカダミアナッツをふりかけます。

トースターで25分焼きます。15分経過したころ焦げ防止のアルミホイルを被せました。※ 加減はトースターによります。