旨旨お化けキュウリ炒め
＊夏＊雪＊ @cook_40263301
豚肉の旨味と、キュウリの上品な舌触りが最高の組み合わせ！米と酒が進みます。いろんな夏野菜でアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
育ち過ぎたキュウリを「捨てずに・・・」で考えました。お化けキュウリだから旨い。
旨旨お化けキュウリ炒め
豚肉の旨味と、キュウリの上品な舌触りが最高の組み合わせ！米と酒が進みます。いろんな夏野菜でアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
育ち過ぎたキュウリを「捨てずに・・・」で考えました。お化けキュウリだから旨い。
作り方
- 1
今回は337gのお化けキュウリ！
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- 2
ピーラーで皮を剥き縦に半分
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- 3
ダイソーの黄金のスプーンでワタを取る。もしくは↓
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- 4
ピーラーの持ち手の部分で、簡単キレイに取れる事に気付きました。(写真は550gのお化けさん)
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- 5
1cm幅に切る。もっと幅広でもOK
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- 6
サラダ油を熱し豚肉を軽く炒める。(豚肉が硬くなるのを防ぎたい場合は、火が通ったら皿などに出して下さい。)
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- 7
豚肉に軽く火が通ったら、キュウリを投入し、少し透き通る位まで炒める。
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- 8
キュウリに軽く火が通ったら、鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油をいれて炒め合わせる。(肉を取り出した場合はココで戻す)
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- 9
全体に味が回ったら、グラタン皿に入れて完成です٩( ᐛ )و
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- 10
ミニトマト入りも作ってみました。
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- 11
獅子唐や甘長の簡単激うまレシピはこちら
レシピID: 21920291 -
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースが硬くなりにくいのでオススメ。ごま油を敢えて入れず、風味を殺さないのがポイント。スパイシー感が欲しい時はコショウ少々！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22027724
