我が家の焼きナス 肉味噌のせ
おっきいトトロ @cook_40079597
じっくり焼いたナスの甘さと、肉味噌の甘じょっぱさは相性抜群！止まらない!
ナスが沢山手に入ったら試してください!
このレシピの生い立ち
実家の母レシピ。
家でナスを作っているので、収獲したらまずはこのレシピ。
焼くのが面倒になり、ホットプレートで焼肉ならぬ焼きナスをしたこともあります。
子どもたちも大好き!!
肉味噌はふろふき大根や焼きおにぎりに使っても美味しいです。
我が家の焼きナス 肉味噌のせ
じっくり焼いたナスの甘さと、肉味噌の甘じょっぱさは相性抜群！止まらない!
ナスが沢山手に入ったら試してください!
このレシピの生い立ち
実家の母レシピ。
家でナスを作っているので、収獲したらまずはこのレシピ。
焼くのが面倒になり、ホットプレートで焼肉ならぬ焼きナスをしたこともあります。
子どもたちも大好き!!
肉味噌はふろふき大根や焼きおにぎりに使っても美味しいです。
作り方
- 1
うすく油(分量外)をひき、鍋にミンチ肉を投入!
色が変わるまで炒める。 -
- 2
弱火にして、大さじ１くらいの味噌を加えよく混ぜる。
残りを２~３回に分けてよく混ぜる。 -
- 3
みりんを少しづつ加え煮詰めながらのばす。
砂糖も少々加える。
少し柔らかいペースト状を目指す。
(お好みで) -
- 4
ナスをカット
縦に４等分、１センチくらいの厚さに切る。 -
- 5
小さじ１(分量外)くらいの油を引き、じっくりこんがり焼く。
ひっくり返したらまた少し油を引いて焼く。 -
- 6
ナスは油と相性が良く、じっくり焼くと美味しさアップ！
油を良く吸うので毎回少し油を引いてください。 - 7
これくらい、２人でほぼほぼ食べちゃいます!
-
コツ・ポイント
肉味噌は少しゆるいくらいのペースト状でOK。
焼いたナスに小さじ1/2~1くらいのせて食べて下さい。
ふつうのナスは縦に、ボテナスは横に切るのがおすすめ。
ナスはじっくりしっかり焼いて下さい。
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みみじろー -
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