Brócoli salteado con ajo y soja

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta receta es la combinación entre lo que mi marido ideó y lo que yo añadí para tener otra opción más a la hora de las comidas.

Brócoli salteado con ajo y soja

Esta receta es la combinación entre lo que mi marido ideó y lo que yo añadí para tener otra opción más a la hora de las comidas.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 4patatas
  2. 1/2brócoli
  3. 2 dientesajo
  4. 2 cucharadassoja deshidratada en trozos
  5. Sal, pimienta y aceite de oliva
  6. 1 cucharadamargarina vegetal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelar, trocear y cocer las patatas en agua con un poco de sal y chafarlas junto con una cucharada de margarina vegetal para preparar el puré.

  2. 2

    Trocear el brócoli y escaldarlo durante 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.

  3. 3

    Estrujar los dientes de ajo y en un poco de aceite saltear a fuego alto 5-6 minutos junto con el brócoli escurrido.

  4. 4

    Rehidratamos la soja en agua caliente con un poco de sal y ajo en polvo (este segundo opcional), unos 10 minutos. Después de ese tiempo la añadimos al salteado de brócoli. Remover bien y listo.

  5. 5

    Servir caliente con un buen cucharón de puré de patatas. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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