ふわふわ☆豆腐しそつくねハンバーグ
soumei☆ @cook_40296358
豆腐とえのきでかさ増し、冷めてもふわふわでヘルシーなつくねハンバーグ。
甘辛味でお弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
冷めてもふわふわなつくねハンバーグが作りたくて。
ふわふわ☆豆腐しそつくねハンバーグ
豆腐とえのきでかさ増し、冷めてもふわふわでヘルシーなつくねハンバーグ。
甘辛味でお弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
冷めてもふわふわなつくねハンバーグが作りたくて。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで水気をふく。
玉ねぎ、大葉はみじん切り、えのきは石づきを落とし、細かく切る。 -
- 2
ボウルに①と塩、片栗粉を加え、手でよく捏ね混ぜる。
8等分にし、小判形にする。 -
- 3
●のたれは混ぜておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火よりの弱火にかけ、肉だねを入れフタをして3～4分焼く。
-
- 5
表面が白くなってきたら、裏返してフタをして3～4分焼く。
-
- 6
余分な油をキッチンペーパーに吸わせる。
-
- 7
●のたれを煮からめたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉ダネを作るときは、豆腐を手で崩して細かくしてから他の材料を混ぜていくと、豆腐の粒が残らず、なめらかになります。
あっさりがお好みの方は、鶏ひき肉で作ってみてください。
卵やパン粉不使用なので、アレルギーのある方にもおすすめ。
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