混ぜるだけ!パラペーニョりんご酢漬け

88みつばちハッピ @cook_40301736
そのままかじってお酒の肴に。ピザ、ソース、パスタ、カレーに♡余計な味付けがないので何にでも合わせられる。何より簡単!
このレシピの生い立ち
うちでは余ったとうがらしも大体この方法で酢漬けにしてあり、さまざまな料理の薬味や下味に使います。冷蔵庫に作り置きしとくと便利ですよー。
混ぜるだけ!パラペーニョりんご酢漬け
そのままかじってお酒の肴に。ピザ、ソース、パスタ、カレーに♡余計な味付けがないので何にでも合わせられる。何より簡単!
このレシピの生い立ち
うちでは余ったとうがらしも大体この方法で酢漬けにしてあり、さまざまな料理の薬味や下味に使います。冷蔵庫に作り置きしとくと便利ですよー。
作り方
- 1
湯洗いしたハラペーニョの水気を拭き取り、ヘタをとり厚めに7〜9mmでスライス。
- 2
①を瓶にいれ、塩を振りよく馴染ませる。
- 3
りんご酢を全体量の2/3ほど入れる。
- 4
水分がでてくるまで1日数回瓶を振りながら、2〜3日置いたら完成。
コツ・ポイント
・ハラペーニョは肉厚に切るほうが美味しいです。(薄く使いたい時はスライスも出来ます笑)
・甘みのあるりんご酢を使うと砂糖いらずです。
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