Bizcocho con manzana

Frescamp
Frescamp @cook_1868868
Benicarló

Rico bizcocho con manzana.

Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Laura Huidobro del blog "La gata fartona"

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. (se toma de medida el envase del yogur)
  2. 4Huevos medianos
  3. 2 medidas Azúcar
  4. 1/2 medidaAceite de girasol
  5. 1 medidaYogur
  6. 1Limón (su zumo y su ralladura)
  7. 3 medidasHarina
  8. 3 cdtsLevadura seca
  9. 3manzanas cortadas en gajos
  10. 1 pocoAzúcar para espolvorear por encima
  11. 1 pocoMermelada de manzana o melocotón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

  2. 2

    Agregar el aceite, el yogur, la ralladura y el zumo de limón y batir hasta que todo quede integrado.
    Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar con una espátula durante unos minutos hasta que no queden grumos de harina.

  3. 3

    En un molde ya preparado echar la mitad de la masa, poner unos gajos de manzana y añadir el resto de la masa. Colocar el resto de la manzana por la superficie y espolvorear con algo de azúcar. El molde debe de engrasarse para que el bizcocho no se pegue.

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