Bizcocho de manzana

Como siempre basado en mi receta de bizcocho básico pero esta vez juntandola con la receta del bizcocho de manzana que hace mi madre
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y trocear 3 manzanas. Lavar y cortar a láminas 1 manzana. Reservar
- 2
En un cazo echar el agua y las manzana llevar a fuego medio y remover constantemente hasta que se caramelice y se evapore el agua. Añadir el brandy y repetir la misma operación hasta que espese. Batir las manzanas hasta hacer una crema. Reservar
- 3
En un bol echar todos los ingredientes del bizcocho y batir con la batidora
- 4
En un molde engrasado colocar en el fondo las láminas de manzana para decorar
- 5
Echar la compota de manzana al molde y repartir con una espátula
- 6
Echar en el molde la masa del bizcocho
- 7
Llevar al horno 45 minutos a 180 grados hasta que el bizcocho esté cocido por dentro y dorado por fuera. Atemperar, desmoldar dándole la vuelta para que la manzana y la compota queden arriba
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