季節野菜のクリームシチュー
世田谷保健所 @setagayahokenjyo
ゴロゴロとした野菜たっぷりのクリームシチューです。季節ごとに野菜をかえて作ってみて。～世田谷の野菜を知ろう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.1
レシピ提案
東京医療保健大学学生
季節野菜のクリームシチュー
ゴロゴロとした野菜たっぷりのクリームシチューです。季節ごとに野菜をかえて作ってみて。～世田谷の野菜を知ろう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.1
レシピ提案
東京医療保健大学学生
作り方
- 1
鶏もも肉は脂身をとり、一口大に切る。こまつなは3㎝に切る。
- 2
たまねぎは大きめのみじん切り、さつまいもは皮付きのまま一口大、にんじんは小さめの一口大に切る。
- 3
鍋に油を熱し、たまねぎ、鶏肉を順に炒める。
- 4
肉の色が変わったら、さつまいも、にんじん、スープ（または水）を加え中火で煮る。
- 5
にんじんに火が通ったら、火を止めてルウを加えてよく溶かす。
- 6
再び弱火でとろみがつくまで煮込んだら、牛乳を加え煮立てる。
- 7
こまつなを加え4～5分煮込んで仕上げる。
コツ・ポイント
世田谷で収穫される野菜「せたがやそだち」を使ったクリームシチューです。さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、ブロッコリー、こまつな、はくさい、かぶ等彩りよくアレンジしてみてください。
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