Fideos Somen con salsa de curry verde e hígado a la plancha

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Los fideos Somen son muy finos y se deben de trabajar súper rápido para que no se pasen, yo les he quitado la rigidez en agua hirviendo y luego los he trabajado en la sartén con un poco de agua de su cocción

Fideos Somen con salsa de curry verde e hígado a la plancha

Los fideos Somen son muy finos y se deben de trabajar súper rápido para que no se pasen, yo les he quitado la rigidez en agua hirviendo y luego los he trabajado en la sartén con un poco de agua de su cocción

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grhígado de cordero
  2. 80 grfideos Somen
  3. 1/2 tazavino blanco
  4. 1c/para de pasta de curry verde
  5. 50 grchampiñones laminados
  6. 10 hojasespinacas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén caliente poner el hígado y sellar

  2. 2

    Ponemos a hervir el agua y cuando esté en ebullición un pellizco de sal, introducir los fideos 1/2 minutos y refrescar

  3. 3

    En la sartén caliente ponemos el vino y desglasamos el fondo, agregamos los fideos

  4. 4

    Agregar el curry verde y los champiñones laminados, junto con 100 ml del agua de cocción de los fideos, terminamos con las hojas de espinacas

  5. 5

    Servir con la salsa por encima

  6. 6
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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