Espagueti con foie de bacalao
Lub @tania
El foie de bacalao ahumado aporta un sabor muy delicado al plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un leve corte a los tomates y escaldarlos para poderlos pelar, este paso es opcional.
- 2
Cocer la pasta en abundante agua con sal un minuto menos del indicado.
- 3
Mientras tanto, escurrir el aceite del foie de bacalo y desmenuzarlo en el mortero o con un tenedor, echar un chorrito de vino blanco y mezclar bien.
- 4
Cortar los tomates por la mitad y el pimiento en trocitos no muy pequeños. Poner aceite en una sartén y dorar a fuego medio tres dientes de ajo machacados, añadir el pimiento y una pizca de sal, un minuto después, incorporar los tomates y corregir de sal. En este punto la pasta ya debe estar cocida.
- 5
Escurrir los espagueti y añadirlos a la sartén; mezclar dos cucharadas del agua de la cocción de la pasta con el foie de bacalao y regar los espagueti con esta mezcla. Remover con suavidad durante un minuto para que se integren todos los ingredientes; terminar espolvoreando un poco de orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lub le encantará ver cómo quedó.
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