Tortellini de queso con salsa de champiñones y pollo

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Carla Martínez Cuadros
Carla Martínez Cuadros @Carlitaaa_04

Edición especial de la salsa típica de champiñones con un toque más cremoso y picantón.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 125 gTortelinni de quedo
  2. 150 gPechuga de pollo
  3. 200 gChampiñones
  4. 1 tzLeche de soja
  5. 1 lonchaQueso con chili
  6. 2c Salsa tomate
  7. 1 cdAjo
  8. 1 cdCebolla
  9. 1 cdPerejil
  10. 1 cdPimienta negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a freír los champiñones con aceite de coco, ajo y cebolla a fuego medio. Ir removiendo.

  2. 2

    Retirar, y añadir la pechuga de pollo cortada a dados. Condimentar con ajo, cebolla, perejil. Remover.

  3. 3

    Añadir los champiñones y la salsa de tomate, dejar unos minutos para que se junten la textura y los sabores. Remover

  4. 4

    Por último añadir la leche de soja, remover y tapar. Al mismo tiempo ponemos a hervir la pasta de los tortellini.

  5. 5

    Por último añadir el queso, para que se derrita y le dé ese último toque cremoso.

  6. 6

    Servir en el plato por separado o unir para mayor uniformidad con los sabores y listo.

    Foto del paso 6 de la receta: Tortellini de queso con salsa de champiñones y pollo

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Escrita por

Carla Martínez Cuadros
Carla Martínez Cuadros @Carlitaaa_04
Soy jugadora de futbol y cuando estoy inspirada pruebo cosas nuevas en la cocina. 👩🏼‍🍳Intento cocinar siempre saludable y sin sal. Siempre con especies, con agua y a veces aceite de coco. 🌱Muchos inventos a veces no me acuerdo de las cantidades exactas, ya que como me dice mi abuela es a ojo y a gusto del cociner@ 🤷🏼‍♀️
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