Ensaladilla de merluza, coliflor y atún
Luz @Luz1957
Dice el refrán que "a falta de pan, buenas son tortas". Pues eso me pasa a mí: si no puedo comer ensaladilla rusa porque lleva patata, bueno es este sucedáneo.😉
Ensaladilla de merluza, coliflor y atún
Dice el refrán que "a falta de pan, buenas son tortas". Pues eso me pasa a mí: si no puedo comer ensaladilla rusa porque lleva patata, bueno es este sucedáneo.😉
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la merluza y las verduras.
La merluza la sacamos a los 2 o 3 minutos de comenzar la ebullición y las verduras unos 6 minutos.
Las escurrimos.
- 2
Troceamos las aceitunas y los pepinillos.
- 3
Desmenuzamos la merluza y añadimos el atún, las aceitunas y los pepinillos.
- 4
Troceamos la coliflor y la zanahoria y las echamos al bol junto con los guisantes.
Mezclamos, tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico una media hora para que se enfríe.
- 5
Hacemos la mahonesa: ponemos en el vaso batidor el huevo, el aceite, chorrito de limón y un poco de sal.
Ponemos el brazo batidor en el fondo y no lo movemos hasta que emulsiones. Entonces podemos mover un poco arriba y abajo.
- 6
Cuando la ensaladilla se haya enfriado echamos la mahonesa y el tomate frito.
Mezclamos bien.
- 7
Emplatamos y ¡a comer!.
¡¡Buen provecho!!. 😋 😀
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