แกงกะทิสายบัวปลาเค็ม
ดัดแปลงจากเมนูแกงเทโพ รสชาดจัดจ้านด้วยพริกแกงใต้
วิธีทำ
- 1
ต้มสายบัวในน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกนิ่ม เพื่อเอายางออก ตักขึ้นพักไว้
- 2
ทอดปลาอินทรีย์เค็ม แยกเป็นชิ้นพอคำ
- 3
กะทิผสมน้ำเปล่าตั้งไฟพอเริ่มเดือด ใส่พริกแกง น้ำตาลมะพร้าว เคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลางระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
- 4
ใส่น้ำมะขามเปียก มะกรูด ปลาอินทรีย์เค็ม และสายบัว ต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที ให้น้ำแกงเข้าเนื้อสายบัว ใช้ไฟปานกลาง
- 5
ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม ถ้าชอบทานเค็มให้ใช้เกลือป่นเติมเล็กน้อย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ทำอาหารเป็นงานอดิเรก ดัดแปลงเมนูจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเป็นความสุขจากจินตนาการ #ทำง่าย ทานง่าย สไตล์ป๊ะอุ๊#
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงคั่วยอดมะขามกับปลาเค็ม/แกงกะทิยอดมะขาม แกงคั่วยอดมะขามกับปลาเค็ม/แกงกะทิยอดมะขาม
รสชาติคล้ายแกงเทโพ เพราะมีรสชาติอมเปรี้ยวตัดหวานนิดหน่อย#เลือกทำกินเอง สะอาดและปลอดภัย
-
-
แกงไตปลาใส่กะทิ แกงไตปลาใส่กะทิ
แกงไตปลาใส่กะทิ เป็น เมนูทางใต้ เครื่องแกงโขลกเอง มีน้ำแกงกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น ใส่ผักที่เราชอบหลายอย่าง ใส่กะทิ จะกินกับข้าวสวย หรือ ขนมจีน
-
แกงสายบัวกะทิปลาทู แกงสายบัวกะทิปลาทู
เป็นเมนูที่ทำง่ายนะคะ มือใหม่ก็ทำได้ค่ะ เครื่องปรุง ปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ อาหารก็เหมือนศิลปะค่ะ ไม่มีผิดถูกค่ะ ชอบแบบไหนก็ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับที่เราชอบค่ะ
-
แกงสายบัวใส่กะทิปลาทู แกงสายบัวใส่กะทิปลาทู
เป็นเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ได้ทานทีไร นึกถึงสมัยเด็กทุกทีค่ะ #กับข้าว
-
-
แกงไตปลาใส่กะทิ แกงไตปลาใส่กะทิ
แกงไตปลาใส่กะทิ เป็น เมนูทางใต้ มีน้ำแกงกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น ใส่ผักที่เราชอบหลายอย่าง ใส่กะทิ จะกินกับข้าวสวย หรือ ขนมจีน -
แกงกะทิไก่หน่อไม้ดอง แกงกะทิไก่หน่อไม้ดอง
🍐🍐เมนูแกงกะทิไก่หน่อไม้ดอง🍐🍐หน่อไม้ดอง เราสามารถ แกงกะทิได้ แกงส้มได้ อร่อยคนละแบบ กันนะคะ -
แกงกะทิไก่ยอดมะขามอ่อน แกงกะทิไก่ยอดมะขามอ่อน
แกงกะทิไก่ยอดมะขามอ่อน เครื่องแกงใต้ เป็นแกงกะทิ ที่รสชาติ คล้ายๆแกงเทโพ จะมีความเปรียวของยอดมะขาม อร่อยค่ะ ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ -
แกงกะทิปลาสวายสับปะรด แกงกะทิปลาสวายสับปะรด
เคล็ดลับแกงปลาสวายไม่ให้มีกลิ่นคาว!..เมื่อหั่นปลาสวายเป็นแว่นแล้ว เคล้าเนื้อปลาด้วยเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด กลิ่นคาวก็จะหมดไป ขณะที่แกงห้ามคน จนกว่าปลาสุก #เมนูเก่าโฉมใหม่63 -
แกงกะทิกุ้งมะระ แกงกะทิกุ้งมะระ
แกงกะทิกุ้งมะระ เมนูอาหารภาคใต้ จานง่ายๆ อร่อยๆ กุ้งสด ตัวโตๆ กับมะระจีนขาวๆ ต้มในน้ำแกงกะทิใต้ และ กะทิ ปรุงรสให้ออกเค็ม -
แกงกะทิปลาซาบะใส่ออดิบ แกงกะทิปลาซาบะใส่ออดิบ
แกงกะทิปลาซาบะใส่ออดิบ แกงกะทิรสเผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกงใต้ รสชาติเข้มข้น ช่วยดับคาวปลาได้เป็นอย่างดี ค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2259430
ความคิดเห็น