Rape al Varoma con verduras
Se puede hacer igualmente en vaporera.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el agua y el vino y 50 gr de cebolla. En la bandeja Varoma colocamos las rodajas de rape y alrededor la zanahoria cortada en bastoncitos y los trigueros cortados.
- 2
Programamos 25 min Varoma vel 1
Si se desea puede ponerse el cestillo para cocer los huevos. - 3
Una vez finalizado el tiempo, colar el líquido del vaso y reservar.
Preparar en una fuente de servir el rape y las verduras alrededor. - 4
Aparte poner en el vaso 80 gr del líquido cocción, 50 gr de cebolla y perejil abundante. Triturar 10 seg vel 7
- 5
Añadir las yemas de los huevos cocidos, el aceite, vinagre, sal y pimienta. 20 seg vel 4
- 6
Incorporar las claras de huevo picadas y mezclar 5 seg vel 2.
- 7
Verter la salsa sobre el rape y servir caliente o dejar en la nevera y servir frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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