Rape al horno con verduras

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥔🧅🧄Un platito de pescado para el fin de semana, en este caso lo hemos comprado congelado porque con el precio que ha alcanzado el pescado fresco, no queda otra🤷‍♀️
#revistacookpad

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Ingredientes

40 '
2 raciones
  1. 600 grcola de rape
  2. 6patatas de guarnición
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1 trozopimiento rojo
  6. 1 vasovino blanco
  7. sal de ajo
  8. 3 dientesajo y una rama de perejil picados
  9. 5 dientesajo para freír
  10. 1 cucharaditapimentón
  11. sal
  12. aceite

Paso a paso

40 '
  1. 1

    Empezamos encendiendo el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Lavamos las patatas y las cortamos en 2 mitades dejándoles la piel, ponemos un chorrito de aceite en el recipiente donde lo vamos a cocinar y ponemos las patatas echando un poco de sal a cada mitad.

  2. 2

    Lavamos los pimientos y los cortamos en tiras, también cortamos la cebolla en juliana -medias lunas- y lo echamos a la fuente de horno, ponemos el vino, un chorrito de aceite, ajo y perejil picado y sal de ajo.

  3. 3

    Lo llevamos al horno donde estará unos 20 minutos o hasta ver que las patatas están tiernas, entonces ponemos sal al rape y lo colocamos encima con el ajo y perejil picados, lo tendremos unos 15 minutos para que el pescado se haga.

  4. 4

    Mientras tanto freímos los ajos y cuando estén dorados y fuera del fuego echamos el pimentón.

  5. 5

    Sacamos el pescado del horno y le ponemos los ajos por encima.

  6. 6

    Y ya podemos degustarlo. Resultó un plato bastante grande pero estaba tan rico que lo tomamos del tirón.

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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