Tallarines con burrata

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Hoy unos tallarines o espaguetis con burrata y tematitos cherry

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Ingredientes

45 minutos²
3 raciones
  1. 500 grtallarines
  2. 240 grqueso de burrata
  3. 500 grtomate cherry
  4. 1 cabezaajo
  5. Crema balsámico de Módena
  6. Aove
  7. Orégano
  8. Pimienta molita

Paso a paso

45 minutos²
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Ponemos los ajos y los tomates y las especias con un chorrito de aove al horno durante 30 minutos a 180°

  3. 3

    Añadimos el vinagre de Módena y la burrata. Trituramos bien

  4. 4

    Mientras ponemos un cazo con agua para cocer los tallarines y seguimos las instrucciones del fabricante.
    Una vez cocidos, los escurrimos y mezclamos y los intengamos a la salsa.

  5. 5

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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