Installez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte avec des bords assez hauts, piquez le fond avec une fourchette.

Coupez vos poireaux en petits morceaux et faites-les cuire dans de l'eau salée quelques minutes (5-8 minutes suffisent). Pendant ce temps étalez sur la pâte une boîte de thon à l'eau.

Préparez la liaison, tout simplement : 1 œuf, 20 cl de crème, 10 cl de lait et assaisonnez franchement (sel-poivre).

Etalez les poireaux par-dessus le thon et ajoutez la liaison.

Hop au four pendant environ 30 minutes, et il ne reste plus qu'à déguster !