きな粉とオートミールが入ったパンケーキ
京きな粉とオートミールを使用したパンケーキです。優しい素材の味ときな粉の風味で朝食からペロリと食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使用せずにパンケーキが作れるレシピとして考えました。話題のオートミールは食物繊維が豊富ですが味や風味が薄い分、深い煎りの京きな粉の味わいでカバーした優しい味わいのメニューです。朝食、おやつにおすすめ。※グルテンフリーレシピ
きな粉とオートミールが入ったパンケーキ
京きな粉とオートミールを使用したパンケーキです。優しい素材の味ときな粉の風味で朝食からペロリと食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使用せずにパンケーキが作れるレシピとして考えました。話題のオートミールは食物繊維が豊富ですが味や風味が薄い分、深い煎りの京きな粉の味わいでカバーした優しい味わいのメニューです。朝食、おやつにおすすめ。※グルテンフリーレシピ
作り方
- 1
耐熱容器に、オートミールと牛乳を入れたらラップをし、電子レンジ（500W）で2分温めます。
-
- 2
電子レンジから取り出し、軽く全体を混ぜ合わせたら、きな粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて良くかき混ぜます。
-
- 3
熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら弱火にしてお玉1杯分の生地を流し入れます。
-
- 4
生地の淵の色が濃くなったら、全体が10ｃｍほどになるようにゴムベラで成形して片面を焼き上げます。
-
- 5
フライパンを振った時に、生地が動いたら火が通った目安です。裏返して反対側も焼き上げます。
-
- 6
お皿に盛り付け京きな粉をまぶしたら完成です。
-
- 7
※黒みつやメープルシロップが無くても味が整っています。
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コツ・ポイント
■全ての材料を混ぜあわせた生地はゆるめですが焼き上げると淵から固まっていきます。焼きあがった淵を中央に寄せればきれいな円形にできます。
■トッピングはきな粉の代わりにマヨネーズやソースも相性がよく、おすすめです。
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