Ensalada con algas y vinagreta de pescaditos salados
ramontejeirovidal @cook_1143666
En el súper, en San Salvador, me encontré una bandeja de pescaditos salados y secos al sol, que me inspiró curiosidad. Como tenía un paquete de algas deshidratadas en la refrigeradora que también me había inspirado curiosidad en su momento, decidí resolver simultáneamente ambas curiosidades... y esto es lo que ha salido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es re hidratar las algas... con un puñadito basta, pues crecen mucho.
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Rehidratadas
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Los pescaditos están muy salados.
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Se cortan en pedacitos y se les agrega vinagre. Luego de que han reposado un rato con el vinagre, se añade el aceite y se mezcla para conseguir la vinagreta... sin pasarse de sal :-)
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En un recipiente adecuado puse la lechuga, un tomate cortado y no mucha cebolla. Vaya: una ensalada.
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Y sobre esa base coloqué las algas re hidratadas y lo regué todo con la vinagreta de pescaditos.
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Y lo crean o no, estaba buenísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ramontejeirovidal le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
De jovencito era ingeniero... luego eché a andar por el mundo y he sido un poco de todo, siempre pensando que podría ser algo mejor o, por lo menos, mejorar los sitios en los que me ha tocado trabajar (toda Latinoamérica y algunos lugares en África y en Europa). He escrito miles de páginas de informes, formulación de proyectos, cartas a ministros y a empresas... y, ya puestos, alguna novela y algúna cosa no muy facilmente definible, pero siempre buscando aclararme yo mismo alguna idea o por lo menos divertirme redondeando como novela alguna fantasía. He publicado varios libros más o menos serios y otro par de ellos, más o menos divertidos. En el interín he aprendido gramática española.
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