Verduritas con soja y virutas de pollo

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Fogons
Fogons @cook_7336390
Barcelona

Esta es una receta rica en vitaminas, poco calórica y muy económica. Si tenéis previsión y tenéis los ingredientes preparados con anterioridad. En 5 minutos podéis disfrutar de una excelente plato rico en vitaminas y bajo en calorías.

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Ingredientes

4 personas
  1. 250 grs.soja
  2. 2pechugas de pollo cortado a tiritas
  3. 2Calabacines
  4. 1Berenjena
  5. 2Pimientos
  6. 1Cebolla morada
  7. 4Tomates

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar todas las verduras. Sal pimentar, poner en una fuente para horno, tapar con papel de aluminio y dejar que se hagan en el horno a 220° hasta que estén blanditas, aproximadamente 40 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Verduritas con soja y virutas de pollo
  2. 2

    Mientras tanto poner un cazo al fuego con agua, cuando hierva echar la soja y cocer 20 minutos. Una vez cocida escurrir.

    Foto del paso 2 de la receta: Verduritas con soja y virutas de pollo
  3. 3

    Escaldamos los tomates entre 2/3 minutos en agua hirviendo para poderlos pelar con facilidad. Pelamos y cortamos en ruedas finitas.

  4. 4

    Hacemos las pechugas de pollo cortadas en tiras a la plancha. Sal pimentamos y reservamos.

  5. 5

    Una vez tengamos todos los ingredientes preparados montamos los platos.

  6. 6

    Utilizaremos un aro de emplatar. Primero pondremos una capa de verduritas, siguiente los tomates, la soja cocida y por último las virutas de pollo.

  7. 7

    Sacamos el aro, ponemos un chorrito de aceite de sésamo y unas cuantas semillitas de sésamo.

  8. 8

    Espero que os haya gustado y lo disfrutéis.

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Escrita por

Fogons
Fogons @cook_7336390
Barcelona
Besaria las manos de Ferran Adrià, Joan y Jordi Roca, Christian Escribà.
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