อบสันคอหมูในหม้ออบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 200นาน 15นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

กะทิประมาณ1ถ้วย ตั้งไฟ พอเริ่มร้อนนำพริกแกงลงผัดจนหอมพริกแกง เติมกะทิส่วนที่เหลือ ต้มต่อไปจนกะทิเริ่มแตกมัน

ใส่สันคอหมู มะเขือพวง น้ำตาลมะพร้าว ต้มต่อไปจนมะเขือพวงเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ สับปะรด ต้มต่อไปสัก 3 นาที เพื่อให้น้ำสับปะรดออกมา

ปิดไฟ ชิมรส ปรุงเค็มเพิ่มด้วยเกลือป่น (ต้องระวังเค็มเพราะพริกแกงอาจมีส่วนผสมของเกลืออยู่แล้ว) ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงซอย และใบมะกรูดซอย