Judías verdes con papas y huevo Olla Gm G

Entre Fogones Caseros
Entre Fogones Caseros @EntreFogonesCaseros
Santa Cruz de Tenerife

El vinagre de Módena le da un sabor y color muy especial a esta receta que puede parecer muy sosa. Para ver video receta: https://youtu.be/B-0JZvcquF4

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Ingredientes

2 personas
  1. 6papas
  2. 1 kgjudías verdes planas (congeladas en este caso)
  3. 4huevos
  4. 5ajos
  5. 1/2cebolla
  6. sal
  7. vinagre de módena
  8. 2 Cdtaspimentón dulce
  9. 1 Cdtapimentón picante
  10. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos echando en la cubeta las judías verdes y los huevos crudos (previamente habiendo lavado los huevos SIN frotar), agua hasta cubrir, programar menú guiso / 5 min. / P.3 / 130ºC / válvula cerrada

  2. 2

    Despresurizar. Escurrir y reservar. Pelar los huevos

  3. 3

    Colocar las papas peladas en la cubeta y cubrir de agua. Programar menú guiso / 5 min. si son troceadas / 130ºC / válvula cerrada

  4. 4

    Despresurizar, escurrir y reservar.

  5. 5

    Echar un poco de aceite en la cubeta, programar "sofreír", cuando suene el "piii" añadir los ajos y la cebolla picada. Cuando esté listo añadir las cucharaditas de pimentón dulce y picante, remover y añadir un chorrito de vinagre de Módena. Dejar durante un minuto para que evapore.

  6. 6

    Añadimos las judías, las papas, los huevos cortados por la mitad..... y listo.

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Comentarios (2)

Maria Rosa CV
Maria Rosa CV @cook_2636022
la he hecho sin patatas está bien pero veo mucho pimentón demasiado para mi gusto y vinagre qué cantidad hay que poner yo le puse además un pelín de agua pues le vi muy seca la olla

Escrita por

Entre Fogones Caseros
Entre Fogones Caseros @EntreFogonesCaseros
Santa Cruz de Tenerife
Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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