Croquetas de jamón a mi gusto
josevillalta @JoseVillalta_520
Creo que no he inventado nada nuevo haciendo croquetas de jamón, pero lo que si me he dado cuenta es que la mayoría de gente que desea innovar intenta cambiar algo a la receta que ha leído, yo tampoco voy a ser distinto, en éste caso tampoco ofrezco nada nuevo, creo, pero no obstante al hacerlas si uso mi savoir faire como dicen los franceses, confío que si os decidís a hacerlas os gusten.
La croqueta es un alimento originario de Francia, aunque es más popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela con un poco de aceite pochamos la cebolla cortada en juliana a fuego lento hasta que veamos que comienza a dorarse, entonces echamos el jamón cortado en taquitos pequeños y dejamos que se dore.
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Una vez dorado añadimos la harina y vamos mezclando hasta que desaparezca el color blanco hasta formar una masa, agregamos la leche poco a poco para que se vaya mezclando, a medida que se va uniendo salamos y añadimos una pizca de nuez moscada, y movemos hasta conseguir una masa compacta.
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Una vez terminado el proceso pasamos la masa a una bandeja, la cubrimos con film transparente sin dejar espacios para que no se corrompa con el ambiente, dejamos que enfríe y la pasamos al frigorífico hasta que la masa esté fría.
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Una vez fría la sacamos, y vamos haciendo con las manos la forma de la croqueta, las pasamos por harina de trigo, huevo y pan rallado, podemos congelarlas o freír para comer al momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Supongo que habrán miles de recetas de las croquetas pero aquí os pongo la mía. Le pongo cebolla y fondo de ave para darle más sabor.
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Tenía muchas ganas de hacer estas croquetas, desde que vi a Alberto Chicote como las hacía, espero que os gusten
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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Un manjar entretenido de elaborar y fácil de devorar.Esto lo podemos comprobar todos, cuando las hacemos en reuniones dilatadasDonde se hace difícil incluso el verlas.
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Súper cremosas!!😋
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Pues hoy os traigo una recetilla de unas croquetas de jamón ibérico. La bechamel queda muy suavecita, con una textura semi líquida y con una textura crujiente por fuera.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=TqWYiIWWb3kCon un delicioso sabor a jamón, tiernas y jugosas por dentro y un rebozado crujiente por fuera, el tiempo que requiere esta receta de croquetas vale la pena emplearlo porque están de ¡¡rechupete!! Y si llegan a la mesa será un milagro, porque se las comen por el camino.
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Sobre 40 croquetas.
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