Bizcocho húmedo de chocolate

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Este bizcocho es la mar de jugoso y, aunque no parece que quede muy bonito, os animo a probarlo porque es... ¡espectacular!

Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho es la mar de jugoso y, aunque no parece que quede muy bonito, os animo a probarlo porque es... ¡espectacular!

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Ingredientes

15 min + 45 min
8 raciones
  1. 150 gchocolate negro
  2. 150 gmantequilla
  3. 100 gharina de almendras
  4. 30 gharina
  5. 170 gazúcar
  6. 1 cda.café instantáneo
  7. 6huevos
  8. 1 pizcasal
  9. 1 sobrelevadura química (tipo royal)
  10. Cacao amargo para decorar (opcional)

Paso a paso

15 min + 45 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo. Derretimos al microondas el chocolate junto con la mantequilla y lo dejamos templar. Se ponen a batir los huevos hasta que tripliquen su volumen junto con el azúcar.

  2. 2

    Incorporamos poco a poco el chocolate derretido y después, con mucho cuidado, añadimos el resto de ingredientes (los secos), previamente tamizados, y lo mezclamos con movimientos envolventes. Lo vertemos en un molde de 24 cms y metemos en el horno durante 45 min aproximadamente.

  3. 3

    Si os apetece, lo podéis decorar espolvoreando cacao amargo (yo utilizo valor) para decorar. Es un bizcocho muy jugoso que al principio se infla y después baja por el centro. No os dejéis llevar por el aspecto porque es una auténtica delicia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MEG Ferrero
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