#ครัวผจญภัย🌶️🐟🍚 เคยแต่สอนคนอื่นให้ทำแต่ไม่เคยลงมือเอง วันนี้มีโอกาสเลยจัดการลงมือเอง รสชาติถูกใจสุดยอดเลย 😋😋😋ถ้าเก็บค้างคืนจะหรอยแรง จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือทานกับขนมจีนก็ฟิน

#ครัวผจญภัย แกงไตปลา อีกเมนูอันเลื่องลือของพี่น้องปักษ์ไต้ ตอนนี้ฮิตทั่วทุกแต่ละจังหวัดแล้ว เสน่ห์อยู่ที่ความเผ็ด เข้มข้น ผัดเยอะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ...

#5000มื้อให้น้อง อีกความลงตัวระหว่างเส้นใหญ่นำแกงไตปลามาราดหน้า รึเปล่า มาดู

#มื้อเช้าเข้าครัว #ครัวผจญภัย มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด อีกเมนูอันเร่งรีบ..แต่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ..

ผักน้อยเท่าที่มี พริกแกงตำเอง

แกงไตปลา หรือแกงพุงปลาเป็นแกงที่มีไตปลาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ มีทั้งแบบที่ใสและไม่ใส่กะทิ แบบใส่กะทิเป็นที่นิยมในบางท้องที่ เช่น จังหวัดยะลา การแกงจะต้มกะทิแค่พอสุก ไม่แตกมัน น้ำพริกแกงประกอบด้วย พริกขี้หนูแห้ง เกลือ พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม ขมิ้น หอมแดง กะปิ แกงไตปลาแบบชุมพรจะไม่ใส่ข่า กระชาย หอมแดง กระเทียมในน้ำพริกแกง แต่จะซอยละเอียดใส่ลงในแกง เรียกแกงแบบนี้ว่าแกงไตปลาเครื่องซอย

น้องๆอยากกิน พี่ก็ต้องจัดให้

เทศกาลกินเจมาถึงแล้ว ใครที่ชอบรับประทานอาหารเจ รสชาติไทยๆ พริกแกงเจสูตรนี้ สามารถนำไปปรุงเป็นแกงต่างๆ ตามชอบได้เลย เช่น แกงคั่ว,แกงคั่วส้ม,ผัดเผ็ด,ฉู่ฉี่,แกงป่าแบบไม่เผ็ดมาก #เทศกาลกินผัก

เป็นอาหารที่ชอบโดยเฉพาะหน่อไม้เป็นอาหารประจำถิ่น

ถามถึงอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ ดิฉันขอเสนอเมนู “แกงไตปลา ” ค่ะ    แกงไตปลา เป็นอาหารประจำถิ่นของภาคใต้ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ดและร้อนแรง รสเข้มข้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จะเลือกรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ  ไตปลาที่นำมาทำแกงไตปลานั้น จะได้มาจากการนำพุงปลาหรือกระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาชนิดอื่นๆมาหมักกับเกลือ และใช้เวลาในการหมักนานถึง 10-30 วันเลยทีเดียว นั่นก็คือการขนอมอาหารแบบหมักดองนั่นเองปัจจุบันนี้ไตปลาได้ออกวางขายในรูปแบบขวด แบบแพ็คต่างๆ ซึ่งสามารถหาซื้อกันได้ง่าย ไม่ว่าจะตามห้างสรรพสินค้า หรือตลาดนัดทั่วไป ซึ่งชาวภาคไหนๆ ก็สามารถทำแกงไตปลาทานเองได้เช่นกันค่ะ และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงไตปลาแล้ว ขอรับรองว่า ได้ลิ้มลองรสเมื่อไหร่ติดใจเมื่อนั้นค่ะ 😁😁