Turrón de Jijona

Que no falte el turrón de jijona al caramelo en ninguna mesa de Navidad. Con estas cantidades nos sale una tableta pequeña, como prueba.
Turrón de Jijona
Que no falte el turrón de jijona al caramelo en ninguna mesa de Navidad. Con estas cantidades nos sale una tableta pequeña, como prueba.
Paso a paso
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Ponemos en un cazo el agua, y el azúcar y hacemos un almíbar, a punto de bola, añadimos la clara medio batida, la canela, la raspadura de limón y las almendras (picadas, o molidas).
- 2
Dejamos hervir lentamente hasta que espese, lo volcamos en un molde engrasado y lo cubrimos con un papel de horno también engrasado, ponemos un peso encima, (que puede ser un cartón de leche).
- 3
Metemos en la nevera 24 horas, pasado este tiempo podemos desmoldar cortar y servir o envolver en papel de celofán
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