Costillar de ternera con patatas, habas y guisantes
Alexis Urrutia @cook_2625465
Paso a paso
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En una olla a presión. Ponemos un buen chorro de virgen extra y los dos dientes de ajos..
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Cuando este caliente. Añadimos la carne y la rehogamos durante cinco minutos.
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Mientras tanto, laminamos la cebolla y el pimiento verde.
- 4
Pasados los cinco minutos y que la carne este dorada.
- 5
Añadimos las cebollas, sal, el perejil y todas las especias.
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Removemos y dejamos rehogar otros cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
Mientras tanto, picamos los dos tomates con su piel.
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Pasados los conco minutos.
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Añadimos el tomate.
- 10
Removemos y volveremos a rehogar durante cinco minutos más, hasta que tengamos una salsa en el fondo.
- 11
Pasados los cinco minutos.
- 12
Cubrimos con agua y le añadimos la pastilla de caldo.
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Cerramos la olla y cuando comiece a girar la válvula, bajamos el fuego y dejamos cocinar treinta minutos.
- 14
Mientras tanto, lavamos las vainas de habas y las cortamos en en trozos como en la foto, evitando cortar los granos.
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Desgranamos los guisantes y los ponemos con las habas.
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Pasados los treinta minutos. Descompresamos y abrimos la olla.
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Le añadimos las habas y los guisantes.
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Cerramos la olla de nuevo, y cuando comience a girar la válvula, Dejamos cocinar cinco minutos.
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Mientras tanto Pelamos las patatas.
- 20
Las cortamos por la mitad.
- 21
Pasados los cinco minutos. Volvemos a descompresar la la olla y abrimos.
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Anadimos las patatas.
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Removemos un poco.
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Dejamos cocinar durante deiz o doce minutos.
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Listo para servir.
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Este es el aspecto final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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