茄子嫌いが爆食する茄子

JiKi
JiKi @cook_40211119

茄子嫌いの娘が、爆食しました。
このレシピの生い立ち
SNSのショート動画でチラッとみた料理で、材料も何となくしか覚えてなかったので…覚えてる範囲で何となく作ったら、茄子嫌いの娘が食べたので保存。

茄子嫌いが爆食する茄子

butter314's cooksnap of when they made 茄子嫌いが爆食する茄子.
みそな☆'s cooksnap of when they made 茄子嫌いが爆食する茄子.
しゅがーぐらいだー's cooksnap of when they made 茄子嫌いが爆食する茄子.
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茄子嫌いの娘が、爆食しました。
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SNSのショート動画でチラッとみた料理で、材料も何となくしか覚えてなかったので…覚えてる範囲で何となく作ったら、茄子嫌いの娘が食べたので保存。
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材料

  1. 茄子 3本
  2. 韮 1/2束
  3. 油 適量
  4. 【A】ごま油 大さじ3
  5. 【A】蜂蜜 大さじ1
  6. 【A】醤油 大さじ1
  7. 【A】酢 大さじ1
  8. 【A】コチュジャン 大さじ1
  9. 【A】鶏がらスープ 大さじ1
  10. 【A】にんにくチューブ 3cm
  11. 【A】白炒りごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子の縦幅が入る大きさの容器に【A】を全部混ぜ合わせる。

  2. 2

    韮半束を5mmの長さにカットし、⑴で作ったマリネ液【A】の中に入れる。

  3. 3

    茄子を5mm程度の厚さ(縦)にスライスし、適量の油をしいたフライパンで焼き目が付くまで焼く。

  4. 4

    茄子に火が通ったら⑵のマリネ液に漬ける。保存もできるが、出来立ての方が美味しかった。

コツ・ポイント

基本、2日は保存出来ると思うけど…一晩経つと、辛味が強くなってたので…その日のうちに食べきった方がいいと思います。
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