お店に出せる♡母秘伝の絶品唐揚げ♡
母の秘伝の唐揚げ♡主人にはお店に出せる唐揚げ、売れる！と大好評♪タレとの相性も良すぎていくらでも食べられます！ぜひ！！
このレシピの生い立ち
母の秘伝の唐揚げが大好きすぎて♡レシピにしました。
味変用に、この唐揚げに合うタレを試行錯誤して、たどり着きました！今では我が家の定番です♪
油淋鶏風のタレなのでさっぱり食べられると思います♪
お店に出せる♡母秘伝の絶品唐揚げ♡
母の秘伝の唐揚げ♡主人にはお店に出せる唐揚げ、売れる！と大好評♪タレとの相性も良すぎていくらでも食べられます！ぜひ！！
このレシピの生い立ち
母の秘伝の唐揚げが大好きすぎて♡レシピにしました。
味変用に、この唐揚げに合うタレを試行錯誤して、たどり着きました！今では我が家の定番です♪
油淋鶏風のタレなのでさっぱり食べられると思います♪
作り方
- 1
鶏もも肉の黄色い部分は取っておく。大きめに切ってボウルに入れる。●の材料も入れ揉み込む。
ラップをして冷蔵庫に寝かす。 -
- 2
揚げる30〜40分前に冷蔵庫から出しておき常温にしておく。
片栗粉をつけて余分な粉は落とす。 -
- 3
170度の油に5つくらいづつ入れる。入れたら触らない。1分〜1分半くらいしたら裏返して色が薄いくらいでバットに出す。
-
- 4
全てバットにうつしたら次は180度以上の油で色がつくまで揚げる。
１度目揚げているので余熱で火入っているので1分位。 - 5
良く油を切ってお皿に盛ったら完成です♪
-
- 6
飽きてもさっぱり食べられるようにタレもぜひ♪自信作です♪
大葉とにんにくもみじん切りにして材料すべて混ぜたら完成！ -
- 7
子供のお弁当にも！冷めても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
必ずヨーグルトを入れて下さい！
にんにくはチューブではなく、にんにくで！
２度揚げ必須！
お肉は大きく切る！
揚げる前は必ず常温に！
朝揉み込んで冷蔵庫入れておき夕方揚げますがヨーグルト効果で硬くならず外はカリッと中はやわらかジューシー♪
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