Rollito patatero

Con lubina de la cena anterior para aprovecharlo. Pero podrías hacerlo con simplemente atún de lata escurrido.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Pelar y trocear las patatas. Hervir en agua con sal durante 15 minutos
- 3
Cortar en juliana fina la col y mezclar en un bol con la lubina desmenuzada sin espinas ni piel y el tomate y el ajo muy picados
- 4
Aderezar con sal y pimienta y mezclar bien. Pochar en una sartén con aceite durante 10 minutos
- 5
Sacar del agua las patatas, salpimentar y aplastar con un tenedor
- 6
Extender la patata en una superficie con film transparente. Ha de quedar una tapa uniforme de puré de patata. Puedes hacerlo más moldeable añadiendo agua de cocción y aceite
- 7
Extender sobre la patata sin llegar a los bordes el relleno con pescado y envolver con cuidado y ayudándonos del film. Sellar bien las puntas
- 8
Pasar a una bandeja de horno con papel, extender queso rallado por encima si se quiere y dorar en el horno 5 minutos con potencia máxima en el calor superior
- 9
Puedes comer caliente o frío, que se cortará mejor. Buen provecho
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