Tatin de courgettes

Alex Food-tastic
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Chateauroux

Sur un pesto de pignons et pistaches
Doux et croustillant !

Tatin de courgettes

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Sur un pesto de pignons et pistaches
Doux et croustillant !

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Ingrédients

30 min env
6 personnes
  1. 1/2 poignéepignons
  2. 1 poignéepistaches
  3. 2 goussesd’ail
  4. 3 CShuile d’olive
  5. 1pâte feuilletée épaisse
  6. 2courgettes
  7. 2petits oignons frais émincés
  8. 1à 2 CS de sirop d’érable
  9. sel et poivre
  10. ricotta

Instructions de cuisine

30 min env
  1. 1

    Mixer ensemble les pignons, pistaches, ail et 2 CS d’huile d’olive. Étaler le pesto dans un plat à tarte. On peut mettre du parmesan si on le souhaite.

  2. 2

    Découper en rondelles les courgettes, et les déposer dessus comme une tarte. Saler, poivrer, et arroser d’1 CS d’huile d’olive puis du sirop d’érable.

  3. 3

    Parsemez avec l’oignon frais.

  4. 4

    Recouvrir avec la pâte et faire cuire à four chaud (200 degrés) jusqu’une belle dorure de la pâte.

  5. 5

    Retourner la pâte sur assiette.

  6. 6

    Servir avec un peu de ricotta sur les parts.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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