Judías verdes al limón 🍋

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Se merece ser la receta 1000? Pues le ha tocado.
Fui prudente con el limón y luego me quedé con ganas de más. Hay que ir probando
#recetasconlimon

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 grjudías verdes
  2. 2huevos
  3. 1patata
  4. 1cebolla
  5. 2ajos tiernos
  6. 1limón
  7. Sal y aceite
  8. Orégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos durante 10 minutos las judías verdes sin puntas y troceadas al vapor

  2. 2

    Hervimos los huevos en abundante agua con sal durante 10 minutos

  3. 3

    Pochamos en una sartén con aceite y sal la cebolla cortada en juliana y el ajo picado 5 minutos

  4. 4

    Pelamos la patata y la cortamos en bastones. Añadir a la sartén y pochar tapado otros 5 minutos

  5. 5

    Pelamos los huevos y separamos yema y clara. Picamos la clara y la yema la mezclamos con el jugo de medio limón, un chorrito de aceite, sal y, si queda muy seco, un poco de agua de cocción de las judías

  6. 6

    Añadir las judías a la sartén y el jugo del otro medio limón. Mezclar un par de minutos

  7. 7

    Añadir la salsa de yema, mezclar y esparcir por encima la clara picada y el orégano. Buen provecho

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Oleee enhorabuena por esas pedazo de recetas! Nada más y nada menos que 1000, qué maravilla!

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más

Recetas similares