Arroz 🥘 con ñoras 🫑 y mariscos 🦀 🦞

SanChef_21
SanChef_21 @joseChef92
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Ingredientes

1h
6-8 raciones
  1. 500 grarroz 🌾
  2. 3ñoras
  3. 6ajos 🧄
  4. 1 litroFumet pescado 🐟
  5. 1pimiento 🫑
  6. 200 gratún
  7. 500 mlagua
  8. 200 grcamalamares
  9. 6a 10 piezas de mejillones
  10. 1pimentón
  11. 50 mlaceite de oliva 🫒
  12. 15gambones

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pelamos las ñoras y limpiamos el interior, dejamos en agua toda la noche para que se pongan más jugosas, con ese caldo reservamos para añadir después, en una sartén 🍳 sofreímos ñoras con ajos muy importante que no se quemen.

  2. 2

    Pasamos a la licuadora para dejar con este espesor que reservamos, será nuestro fondo del arroz.

  3. 3

    Sofreímos los demás ingredientes y reservamos, pimiento, gambas y atún.

  4. 4

    Añadimos el Fumet y el caldo de noras y ajos, más el agua.

  5. 5

    Dejamos reservas y ponemos por encima las gambas y los demás ingredientes a falta de 8 minutos, se cocinaran.

  6. 6

    Buen provecho 😋 con alioli riquísimo.

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Escrita por

SanChef_21
SanChef_21 @joseChef92
Entre fogones 👨‍🍳 me pagan por cocinar , siempre creando platos e ideas 💡 nuevas .Cocinero de hostelería y gastronomía 👨‍🍳🍳🥘🍤Amante de las causas perdidas...“La vida es de lo bueno lo mejor de lo mejor lo superior “Instagram ➡️ @Sanchef_21tik tok ➡️ @Sanchef_f
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