ビーフカバブKoobideh

Hiromiシェフ
Hiromiシェフ @cook_40321777

ペルシャの美味しいカバブです

このレシピの生い立ち
ペルシャレストランで食べた味が再現したくて作りました

ビーフカバブKoobideh

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ペルシャの美味しいカバブです

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ペルシャレストランで食べた味が再現したくて作りました
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材料

  1. 牛皮挽き肉 500g
  2. 玉ねぎみじん切り 1個
  3. ガーリックみじん切り 4片
  4. おろし生姜 大さじ3
  5. ターメリック 小さじ1/4
  6. クーミンパウダー 小さじ1
  7. パプリカパウダー 小さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 塩 小さじ1／2
  10. 胡椒 小さじ1/2
  11. レモン汁 大さじ2
  12. パセリみじん切り １カップ
  13. パン粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を全てよく混ぜる。フードプロセッサーで混ぜるとさらに良い

  2. 2

    冷蔵庫で2時間〜半日おくとますます良いです

  3. 3

    水に浸しておいた竹串に俵形にして刺す

  4. 4

    油をいれ熱く熱したフライパンで4-5分焼く。この時に3分はそのままにするとくっつきません。

  5. 5

    ひっくり返してさらに3-4分焼く

  6. 6

    出来上がったらサフランライスやクスクスなどに添えてお召し上がりください

コツ・ポイント

よく混ぜることと焼く時に動かないのがポイントです。ハンバーガーに作り方にてます。
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アメリカ西海岸在住です。料理食べるのも作るのも楽しんでます。こちらの珍しいおいしい食べ物あったら紹介できたらと思っています。
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