エスニック風キーマカレー

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【2人分の栄養成分】　エネルギー200kcal　たんぱく質10.7g　炭水化物14.0ｇ　脂質13.1ｇ　塩分1.1g

このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

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【2人分の栄養成分】　エネルギー200kcal　たんぱく質10.7g　炭水化物14.0ｇ　脂質13.1ｇ　塩分1.1g

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材料

2人分
  1. タマネギ 1/2個
  2. セロリ 60ｇ
  3. カットトマト 140ｇ
  4. 豚ひき肉 100ｇ
  5. ウスターソース 小さじ2
  6. すりおろししょうが 大さじ1/2
  7. すりおろしにんにく 大さじ1/2
  8. サラダ油 小さじ2
  9. カレー粉 大さじ1/2
  10. 塩 ひとつまみ
  11. ガラムマサラ お好み

作り方

  1. 1

    タマネギ、セロリをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れ、香りが立ったら、タマネギ、セロリを入れ、火が通るまで炒める。

  3. 3

    豚ひき肉を入れ、色が変わるまでよく炒め、カットトマト、カレー粉を加えて味をなじませる。

  4. 4

    塩、ウスターソースを加え、お好みでガラムマサラを加える。

コツ・ポイント

セロリの香りには、精神を落ち着かせイライラを鎮めたり、食欲を増進させるなどの働きがあります。食が進むかレーとの組み合わせは夏バテ防止にぴったりです。
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に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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