Dolmas - Rollos de hoja de parra con pollo, calabaza y arroz
Dolmas - Rollos de hoja de parra con pollo, calabaza y arroz
Paso a paso
- 1
Empezaremos cortando todos los ingredientes (calabaza, cebolla y pollo) a trocitos pequeños.
También, coceremos un vaso de arroz con una pastilla de Avecrem y lo dejaremos enfriar.
- 2
Mientras se cocina el arroz, empezaremos a freír con un poco de aceite la calabaza junto con la cebolla.
Una vez la cebolla cambie de color y la calabaza se empiece a ablandar, incorporamos el pollo y lo dejamos hasta que esté totalmente cocinado.
Añadiremos las salsas y especias y lo dejaremos un par de minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Lo retiramos del fuego y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- 3
De manera paralela, prepararemos las hojas de parra. Para ello, las lavaremos bien (con cuidado de no romperlas) y las coceremos en una olla con abundante agua durante 15 min. sin removerlas.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, las sacaremos con cuidado a agua MUY fría, y las dejaremos ahí unos 10 min.
- 4
Una vez tenemos todos los ingredientes cocinados y “fríos”, montaremos los rollitos.
Extenderemos la hoja de parra (le cortaremos el rabito), le pondremos una pequeña cantidad de arroz en el centro y una cucharada de la mezcla de pollo con calabaza.
Cerramos los laterales y enrollamos desde el culo de la hoja hasta la punta. Y los colocaremos en un recipiente apto para horno.
- 5
Justo antes de consumir, lo meteremos al horno a 180ºC durante 5 min.
Lo serviremos con un poco más de salsa Teriyaki y… Listo para disfrutar!
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