表面サクサク秘訣ありのブラウニー

フロリダ・キッチン
フロリダ・キッチン @cook_40288059

表面サクサク、中しっとり、膨らみすぎない秘密のブラウニー。

このレシピの生い立ち
ブラウニー極めてみました。

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材料

20cm x 20cm スクエア型
  1. 無塩バター 70g
  2. グラニュー糖 150g
  3. 2個
  4. ニラエッセンス 小さじ1
  5. サラダ油 80ml
  6. 小麦粉 65g
  7. ココアパウダー 75g
  8. コーンスターチ 大さじ1
  9. ベーキングソーダ 小さじ1/8
  10. ○塩 小さじ1/4
  11. チョコレートチップ 130g

作り方

  1. 1

    ○の材料を混ぜ合わせておく。型にパーチメントペーパーを敷く。オーブンを320F(165C)に余熱する。

  2. 2

    バターとグラニュー糖を湯煎または電子レンジで溶かす。

  3. 3

    卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を加えて分離しなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    ○の材料を加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

  6. 6

    チョコレートチップを加えて混ぜる。

  7. 7

    型に流し入れ、スケッパーなどで表面を平らに整える。

  8. 8

    オーブンで30分焼成する。焼き上がったら型から外し、ラックで粗熱を取る。

  9. 9

    お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

コーンスターチと低温が秘訣です。

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レシピ作者

フロリダ・キッチン
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ハーブ&スパイスにレシピが掲載しれました♫ありがとうございます♡フロリダ州南部でアメリカ人のだんなさんと二人暮らし。元カフェ店長。意外に知られていないアメリカ家庭料理のレシピをヘルシーにアレンジしてお届けします。
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