ズッキーニとパプリカの肉巻き

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

夏野菜のズッキーニとパプリカで肉巻きを
栄養豊富で夏バテ防止にも
タレは手作りで甘酢、ピリ辛とアレンジいろいろ

このレシピの生い立ち
カラフルな肉巻きを作りたくて

ズッキーニとパプリカの肉巻き

夏野菜のズッキーニとパプリカで肉巻きを
栄養豊富で夏バテ防止にも
タレは手作りで甘酢、ピリ辛とアレンジいろいろ

このレシピの生い立ち
カラフルな肉巻きを作りたくて

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. パプリカ(赤、黄色) 各4分の1個
  3. 豚肉(薄切り、しゃぶしゃぶ用、バラ肉などで) 10枚くらい
  4. タレID18960350
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは上下切り落とし、縦に8等分に切る

  2. 2

    パプリカは4分の1を使う
    縦に4等分に切る

  3. 3

    お肉の上にズッキーニ、パプリカをのせて巻いていく
    この場合はお肉2枚使用

  4. 4

    手前は
    ズッキーニを半分に切って、ズッキーニのみの肉巻きです
    この場合はお肉1枚でOK

  5. 5

    タレを作る
    マイレシピID18960350
    アレンジいろいろできるタレです

  6. 6

    サラダ油入れて、肉巻きの巻き終わりを下にして焼き色つくまで焼く

  7. 7

    余分な脂をペーパーで取り除く

  8. 8

    タレをジュワ〜と絡めて

  9. 9

    完成〜
    長いもの…3等分にカットして綺麗な色を見せています

  10. 10

    タレはにんにくなしが基本
    甘酢やピリ辛
    にんにくや生姜たしても

  11. 11

    余った野菜は一緒に炒めても

コツ・ポイント

ズッキーニ…長さを半分にしたサイズの肉巻きだとパプリカ1つずつ、お肉1枚で食べやすい焼き上がりになります
今回は長めにしてカット面を見せたかったのでズッキーニ長め、パプリカは赤、黄色と並べました

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まこさんど @cook_40055887
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