作り方
- 1
全ての野菜を好きなサイズにカットする
- 2
ナスは耐熱皿に入れてラップをし、3分ほどチン
- 3
鍋にズッキーニと玉ねぎ、2のナスを汁ごと入れて、ナスがくったりするまで炊く
- 4
トマト缶を入れ、コンソメと酒も入れ、お好みの水分量になるまで煮詰める
- 5
塩コショウやマジックソルトなどで味を整えます。
(料理酒を入れる場合、中に塩が入っているので胡椒だけでもいいかも？)
コツ・ポイント
油(オリーブオイル)を使いたい場合は、野菜を鍋に入れる時にナスの水分を入れないでください。危険です。
残ったらカレー粉を入れたり、ひき肉を別で炒めてから混ぜ、パスタの上に乗せてもいいです。
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