作り方
- 1
鶏肉は繊維に直角に4〜5本切り目を入れる。
- 2
Aのにんにくは薄切りにし、しょうがは千切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
- 3
●バナナは皮をむき、長さを3等分に切ってから縦半分に切り、レモン汁を振る。レモンは1cm厚さの半月切りにする。
- 4
バットやボウルにAを合わせ、鶏肉を入れて下味をつけ、途中で上下を返して20〜30分おく。
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- 5
バナナにサラダ油をまぶす。予熱した魚焼きグリルの受け皿に鶏肉を並べて、バナナをまわりにおき、中火で8分ほど焼く。
- 6
途中でバナナの上下を返す。
さらに鶏肉の上下を返してバナナを取り出し、6〜7分焼く。 - 7
鶏肉を食べやすく切って、器に盛り、バナナ、レモンを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は繊維に直角に切り目を入れて筋切りすると、肉の焼き縮みが防げ、下味もつきやすくなります。
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