長芋のしそ巻きポン酢漬け
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
切って巻いて漬けるだけ！暑い夏に食べたいサッパリ味のお漬物。一晩漬ければご飯やお酒のお供にぴったりです◎
このレシピの生い立ち
『山のうなぎ』とも呼ばれる栄養たっぷりの長芋を大葉で巻き、暑い夏に食べたいサッパリ味のポン酢漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は洗って皮を剥く。
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- 2
1cm角の棒切りにする。
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- 3
長芋の本数と同じ枚数の大葉を用意し、水で洗ってキッチンペーパーの上に並べる。
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- 4
上から別のキッチンペーパーを被せ、軽く抑えるようにして水気を取る。
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- 5
大葉1枚に長芋を1本乗せ、端から巻いていく。
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- 6
巻き終わりが下になるように、タッパーなどの保存容器に並べる。
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- 7
ポン酢を入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成。
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- 8
2〜3時間程で美味しく食べられます♪一晩漬けるとさらにしっかり味がついてオススメ☆
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- 9
《point》キッチンペーパーを浸しておくと、全体に満遍なく調味液が行き渡ります。
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コツ・ポイント
漬け込む時に具材の上からキッチンペーパーを浸しておくと、全体に満遍なく調味液が行き渡るのでオススメです◎長芋が細い場合は5cm程度を2〜3本用意してください♪大葉が足らなければ長芋をそのまま漬けてもOKです！
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