ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で
ぽかぽかあん @cook_108280190
蒸し茹ですることで水っぽくならず
甘味（旨み）があります
このレシピの生い立ち
朝忙しい時に、少しでも簡単に
作れるよう考えました
ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で
蒸し茹ですることで水っぽくならず
甘味（旨み）があります
このレシピの生い立ち
朝忙しい時に、少しでも簡単に
作れるよう考えました
作り方
- 1
洗って小房に分けたブロッコリーを
フライパンに敷き詰める
水と塩麹（なければ塩をパラパラ） -
- 2
茎は隙間に入れる
食べない場合は省略 -
- 3
強火でスタート！
水が沸騰したら中火で蓋をする
5分経ったら火を止める
1分くらいそのまま放置 -
- 4
ざるにあげて完成
-
コツ・ポイント
我が家の基本のやり方です。
ブロッコリーの量や好みで調節してください。
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