Paso a paso
- 1
Poner la gelatina en agua fría para hidratarla.
- 2
Cortar el salmón en tiras (reservar alguna para decorar) triturar con 100 ml de nata y los 2 yogures. Salpimentar, añadir la ralladura de limón y el vermut y volver a triturar.
- 3
Calentar los 25 ml de nata reservada. Escurrir la gelatina, y disolverla en la nata caliente. Mezclar con la preparación anterior del salmón. Verter en un molde tapar con film y dejar en la nevera 6 horas para que cuaje.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Llevaba casi un año en el mostrador con todas esas leds deslumbrándolo; no entendía cómo había pasado tanto tiempo y, a pesar de que muchas manos lo habían cogido, siempre acaban eligiendo a otro.Esa mañana, se había vuelto a despertar ilusionado, veía por el escaparate que la gente ya exhalaba vaho e intentaba mantener el calor con guantes y bufandas. Antes de que abrieran el establecimiento, había visto pasar, a una extraña pareja, eran: un padre y su hija de la misma altura, y confió —como siempre había hecho— en ser: el elegido. Nada más abrir las puertas, entraron y sin quitarse las prendas de abrigo, golpearon con los dedos, el cristal en su dirección. El dependiente, aseguraba que había otros productos más económicos y que podían ser mejores regalos, pero ninguno de los dos se dejó convencer. Sonreían mientras lo guardaban (por fin) en la caja dorada, y acomodaban entre los lazos, una tarjeta con la dedicatoria.Dos horas después, le cegó la luz del sol y una sonrisa radiante, entre risas su dueña decía que era el marcapáginas más bonito que había visto, y discutía con su hija pequeña sobre su idoneidad, ahora que todo era en formato digital. Pero estaba feliz y decía, mientras ponía las copas de champán para celebrarlo, que lo importante no radicaba en lo qué era o para qué era, sino cómo se utilizaría y la ilusión de quién lo había elegido.#menúsemanal#LaVidaDeLasPequeñasCosas


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