Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 1 latapequeña sardinas en aceite
  2. 1huevo cocido
  3. 3 cucharadascrema agria
  4. 4 talloscebollino
  5. 1limón
  6. 30 gr.mantequilla blanda
  7. granospimienta negra
  8. caviar negro
  9. huevas de salmón de Pujol
  10. sal rosa de Himalaya
  11. pan para canapés

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrir el aceite den la conserva de sardinas y reservar. Echar las sardinas en un bol y machacar con un tenedor. Agregar la mantequilla blanda.

  2. 2

    Cocinar el huevo en agua para 10 minutos. Verter el agua de cocción y enfriar el huevo bajo el grifo. Pelar el huevo.

  3. 3

    Chafar el huevo cocido pelado con un tenedor y agregarla sobre las sardinas. Mezclar los ingredientes. Moler en el momento granos pimienta negra y agregarel zumo de limón.

  4. 4

    Agregar la crema agria y el cebollino picado (reserva algo para la decoración) y la mitad de el aceite reservado de las sardinas. Remover bien y agregar la sal rosa de Himalaya la cantidad necesaria. Volver a mezclar.

  5. 5

    Untar el pan generosamente con la mousse. Decorar las rebanas de pan untadas con el caviar negro y las huevas de salmón de Pujol, con trozos de limón y cebollino picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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