Mousse de salmón confitura de fresas y crujiente de pan

Miguel Causera
Miguel Causera @cook_4785395
Valencia
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 250 grpaté de salmón
  2. 250 mlnata cocinar
  3. 500 grfresas
  4. 250 grazúcar morena
  5. 1 barrapan
  6. 3láminas de gelatina o 1 sobre de cuajada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocinar la nata y añadir el salmón sin dejar de batir con varilla y batidora unos 15 min, añadir 3 hojas de gelatina o un sobre de cuajada al gusto.

  2. 2

    Cortar el pan fino y hornear, y hacer la confitura de fresas, calentar la fresa y añadir el azúcar dejar cocer sobre 1 hora sin dejar de batir el fondo.

  3. 3

    Poner en moldes la mousse de salmón y dejar enfriar por último decorar con la mermelada y el pan crujiente y a disfrutar.

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Miguel Causera
Miguel Causera @cook_4785395
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