Ensalada de champiñones con gambas
Mar Vilches Carrasco @amy2825
Esta es una receta de aprovechamiento: alguna lata que se haya quedado olvidada de setas o de champiñones (que es mi caso). Unas gambas crudas congeladas y una vinagreta ilustrada y tenemos un plato delicioso y muy sano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picar finos los dientes de ajo y saltear en aceite caliente en una sartén. Cuando estén dorados agregar las gambas y hacerlas unos dos minutos. Añadir entonces los champiñones y rehogar muy bien. Es importante no sazonar en este momento salvo alguna hierba que guste (albahaca, orégano) pero no sal.
- 2
En un bol poner el huevo cocido y el pimiento verde picados.
- 3
Mezclar aceite de oliva, vinagre y sal y batir para emulsionar. Añadir la mostaza y mezclar bien. Tiene que quedar una vinagreta abundante porque la mezclaremos con la mezcla de huevo y pimiento.
- 4
Por último, poner en una ensaladera los champis con gambas y mezclar con la vinagreta. Espero que os guste !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar Vilches Carrasco le encantará ver cómo quedó.
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